4 、普通葱末、食材放入蒸笼内 。打造高汤 、宴客
5、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜再按一个凹印 ，普通用香菜叶装饰一下 。食材铺上猪肉馅 ，打造造型更美观 。太瘦了口感会柴 。
2 、
8 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150克 、
7 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感 ，
料酒 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油1匙做法 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置，
4 、开水中加少许盐、
9 、虾去除虾线，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，如果没有蛋挞模 ，
10 、
小贴士 ：
1 、上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印。将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、再从背部将虾剖开，
3 、不加也没关系 ，
6 、香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内 。盐 、
3 、剥去头 、淋少许香油 。准备所需材料 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，也可以用普通的饭碗来代替 。鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、料酒 、火腿末1大匙 、
5 、胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，